符安文，食物優(yōu)創(chuàng)始人
很難想象這樣一個文靜的女生曾獲得中美黑客大賽亞軍。酷愛劍道、精通四國語言，符安文在大學(xué)期間第一次創(chuàng)業(yè)就賺了三百多萬 （holy high ~）
最最傷人的是，她居然和邦哥同年……
說實話，現(xiàn)在中國市場上的大部分食材都很垃圾，我們每天吃的東西都摻雜了大量添加劑。
符安文說，再次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立“食物優(yōu)”目的很純粹，就是想要自己及身邊的人吃上安全放心的優(yōu)質(zhì)食材。
中國需要安全的食材
去年11月上線的食物優(yōu)，是一個農(nóng)產(chǎn)品電商平臺，目前簽約合作有超過287家CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）中小型農(nóng)場，食物優(yōu)通過關(guān)注CSA小型農(nóng)場，將遍布在中國和海外的中小型高品質(zhì)CSA農(nóng)場的食材以預(yù)訂模式配送到家，從上游推動物理指標(biāo)農(nóng)場數(shù)據(jù)監(jiān)控，到下游提供給消費者各種單品類小型安全農(nóng)場食材。目前食物優(yōu)所有農(nóng)場已經(jīng)獲得了國際第三方的認證，包括日本和歐盟的。
臺灣老農(nóng)蔬菜種植基地
最近食物優(yōu)拿下了10月29日在創(chuàng)業(yè)邦DEMO SPACE舉辦的Intel物聯(lián)網(wǎng)競賽的第一名。比賽中，食物優(yōu)基于其原有的項目，做了Air swimmers空氣云農(nóng)場巡回數(shù)據(jù)收集器的DEMO的構(gòu)想及實現(xiàn)路徑，展示食物優(yōu)對于農(nóng)場的數(shù)據(jù)的處理和閾值警報展示。同時模型Air swimmers把監(jiān)控硬件做到飛行儀上，時刻在農(nóng)場巡回收集數(shù)據(jù)，以此減少傳統(tǒng)物聯(lián)網(wǎng)中使用插件式硬件的成本，同時可移動的特性使收集數(shù)據(jù)更加靈活，有效提高效用。
食物優(yōu)參賽團隊
到目前為止食物優(yōu)已有60000多的注冊用戶和20000多下單ID。季度增長280％，復(fù)購率達到了56%。食物優(yōu)將優(yōu)質(zhì)的小農(nóng)場的食材提供給終端消費者，通過預(yù)定模式，實現(xiàn)零倉儲、零物流。并通過后臺預(yù)算，消費者可從農(nóng)場終端預(yù)定食物。
總結(jié)下來，食物優(yōu)對于用戶、農(nóng)場和物流來說分別扮演著不同的角色：
對于用戶來說，食物優(yōu)是一個垂直CSA區(qū)域安全農(nóng)場預(yù)定到家的電商平臺；
對于農(nóng)場來說，食物優(yōu)是一個集行業(yè)資訊、數(shù)據(jù)監(jiān)控和農(nóng)產(chǎn)品銷售于一體的一站式的服務(wù)平臺；
對于物流來說，食物又是貨物分揀中心，是一個商品配送監(jiān)管的中轉(zhuǎn)平臺。
區(qū)塊鏈和大數(shù)據(jù)處理
食物優(yōu)通過構(gòu)建系統(tǒng)來推動項目，包括農(nóng)場數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)，電商系統(tǒng)，物流ERP管理系統(tǒng)，農(nóng)場數(shù)據(jù)系統(tǒng)，資金池管理系統(tǒng)，CRM客戶管理系統(tǒng)，新媒體渠道數(shù)據(jù)標(biāo)簽，區(qū)塊鏈認證系統(tǒng)。
食物優(yōu)使用區(qū)塊鏈技術(shù)來對農(nóng)場生命軌跡進行記錄，實現(xiàn)了：
對安全食品品質(zhì)的價值保護。
對農(nóng)場流通渠道和最終消費者的保護。
具有公信力的國際種植農(nóng)場價值轉(zhuǎn)移和再生。
成為公共相關(guān)部門行使監(jiān)督權(quán)力的可靠通道。
區(qū)塊鏈的特性使得記載在區(qū)塊鏈上的信息都是不可篡改且不可撤銷的，這種特性保證了消費者查看到的食物優(yōu)農(nóng)場產(chǎn)品信息完全真實可靠，從而保障了消費者的權(quán)益，也為品質(zhì)農(nóng)場流通市場遇到的摻假問題得到很好的杜絕。
食物優(yōu)的農(nóng)場產(chǎn)品追蹤貫穿了整個農(nóng)場生長產(chǎn)品的生命周期。用戶可以通過與互聯(lián)網(wǎng)相連接的設(shè)備來監(jiān)視目標(biāo)產(chǎn)品對象，以透明的方式全流程追蹤食物的原產(chǎn)地農(nóng)場以及中間的交易過程，產(chǎn)品從農(nóng)場生長到采摘再到終端消費者的中轉(zhuǎn)運輸流程。
在盈利模式上，食物優(yōu)為小型農(nóng)場提供技術(shù)、渠道等一系列的服務(wù)，對此，會對入駐的農(nóng)場收取一定的服務(wù)費用。食物優(yōu)通過線上銷售，線下和社區(qū)合作推廣的形式，每月的訂單量都在增長。
之所以對CSA農(nóng)場情有獨鐘
符安文分享了一個她的故事
今年十月，我們飛往河北找到了十六年來一直種植出口歐盟有機小麥的農(nóng)場。落腳后農(nóng)場款待的餐桌上出現(xiàn)了讓我們無比驚訝的食物，饅頭。
饅頭很特別，你看著它個個兒是半發(fā)黃顏色，熱氣騰騰地上來，用手撕開以后可以看到千千層次呼吸著細細小孔，咬下第一口，熱面團又暄又軟，嚼起來非常有韌勁而且回甜著可人麥香。
為什么這個饅頭和別家的不同？
符安文告訴邦哥，這個全麥有機饅頭的做法和市場做法不同，首先麥子原材料好。農(nóng)場十六年來，每一年獲得美國農(nóng)業(yè)部NOP、加拿大COR、歐盟EU、日本JAS有機認證證書，工作面點間同時獲得美國KOF-K猶太KOSHER認證證書、英國的BRC的A級認證證書。
好的麥子面粉，在制作的時候都需要用老面發(fā)好面團，恒溫一宿。
第二天把發(fā)好的老面揉開來，往撒了蘇打粉的面板上層層疊開，反復(fù)糅一百次左右，搭蓋紗布放置兩個鐘頭。
然后用搟面杖逐漸搟開面團，在揉好平整的面團中糅進發(fā)酵的米酒，制作的師傅說搟面一定要將面團搟平，否則蒸出的饅頭就不會有拉開的饅頭紋路。
分塊切饅頭前，把面拉至1.5米，寬8厘米左右的面團切成大小相等的面塊，放入蒸籠蒸二十分鐘后出鍋。
出鍋的饅頭隨機進入速凍降溫零下28°，保障產(chǎn)品的水分鎖定和品質(zhì)。這樣個體別致的饅頭就可以乘坐飛機運往每一個家庭的餐桌。
很可惜，此前十六年里，這么好的早餐食材一直出現(xiàn)在北半球富人區(qū)的餐桌上。中國三千年歷史的面點，在市場的街道已經(jīng)難以尋覓沒有任何添加劑和傳統(tǒng)恒溫發(fā)酵的饅頭了。
食物優(yōu)希望給中國家庭帶來符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的健康食材，通過向日本和德國的農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)，通過技術(shù)推動內(nèi)需撬動中國萬億級的消費市場，用技術(shù)重建信任，服務(wù)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)，為中國人提供安全農(nóng)產(chǎn)品貨源、可追溯系統(tǒng)。
食物優(yōu)容納全球技術(shù)極客，包括黑客大賽冠軍，中國最早的創(chuàng)客，并且食物優(yōu)會將收集到的數(shù)據(jù)開源出去。
食物優(yōu)現(xiàn)正在尋找Pre-A輪融資，希望聯(lián)手更多產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴，在資源、資金合作上共贏發(fā)展。
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